とろ〜り甘い！新玉ねぎの丸ごと蒸し 鶏そぼろあんかけ

材料

1. 1

   新玉ねぎの下準備

   新玉ねぎは皮をむき、根元に深さ2cmほどの十字の切り込みを入れます。

2. 2

   新玉ねぎを蒸す

   蒸し器に新玉ねぎを並べ、中火で15〜20分蒸します。竹串がスッと通るくらいまで柔らかくなったら火から下ろします。

3. 3

   鶏そぼろあんを作る

   フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉とすりおろし生姜を炒めます。ひき肉の色が変わったら、だし汁、醤油、みりん、砂糖を加えて煮立たせます。

4. 4

   あんを仕上げる

   煮立ったら、一度火を止めて水溶き片栗粉を加え、よく混ぜてから再び弱火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら煮詰めます。

5. 5

   盛り付け

   蒸し上がった新玉ねぎを器に盛り付け、上から温かい鶏そぼろあんをたっぷりかけます。仕上げに小ねぎを散らして完成です。