初鰹のやみつきガーリック醤油漬け丼

材料

1. 1

   漬けだれを作る

   にんにくはすりおろす。ボウルに醤油、みりん、酒、ごま油、すりおろしたにんにくを混ぜ合わせる。

2. 2

   鰹を漬ける

   初鰹は1cm厚さの食べやすい大きさに切る。作った漬けだれに鰹を入れ、全体をよく混ぜて10分ほど漬け込む。

3. 3

   薬味を準備する

   青ネギは小口切りに、大葉は千切りにする。

4. 4

   盛り付ける

   温かいご飯を丼によそい、漬け込んだ鰹をタレごと乗せる。

5. 5

   仕上げ

   青ネギ、大葉、白いりごまを散らし、中央に卵黄を乗せて完成。