うまみ昆布おにぎり

材料

1. 1

   ご飯を炊き準備する

   米は洗って炊飯器に入れ、通常の水加減で炊飯を開始する。炊き上がったら、おにぎりを握る際に使う手水と塩を準備しておく。

2. 2

   ご飯にうま味を混ぜる

   炊き上がった熱いご飯をボウルに移し、顆粒和風だし小さじ1/2と塩少々を加えて、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。ご飯が冷めないうちに手早く行う。

3. 3

   昆布を刻む

   市販の昆布の佃煮は、おにぎりの具として食べやすいように、必要であれば包丁で細かく刻んでおく。

4. 4

   具材を混ぜ握る

   手に手水をつけ、塩を少量まぶしてからご飯を適量取り、中央に刻んだ昆布の佃煮を乗せる。ご飯で包み込むようにして、三角形や丸形にしっかりと握る。

5. 5

   盛り付け完成

   握り終えたおにぎりを皿に並べ、お好みで海苔を巻いたり、ごまを散らしたりして完成。温かいうちに召し上がってください。