春キャベツと豚バラの信州味噌重ね蒸し

材料

1. 1

   春キャベツはざく切りにする。豚バラ肉は5cm幅に切る。

2. 2

   信州味噌、みりん、酒、おろししょうがをボウルに入れてよく混ぜ合わせる。

3. 3

   厚手の鍋にごま油をひき、春キャベツの半分を敷き詰める。

4. 4

   その上に豚バラ肉の半量を広げ、混ぜ合わせた味噌だれの半量を全体に塗る。

5. 5

   残りの春キャベツ、豚バラ肉、味噌だれを順に重ねていく。

6. 6

   鍋肌から水を回し入れ、蓋をして弱火で20分蒸し煮にする。

7. 7

   キャベツがとろりと柔らかくなり、豚肉に火が通ったら火を止める。器に盛り付ける。

8. 8

   お好みで小口ねぎや七味唐辛子を散らして、温かいうちにお召し上がりください。