新玉ねぎと豚バラのやさしいさっぱり煮

材料

1. 1

   下準備

   新玉ねぎは皮をむき、上下を少し切り落としてから、深めに十字の切り込みを入れます。豚バラ肉は5cm幅に切ります。

2. 2

   炒める

   鍋にごま油を熱し、新玉ねぎを並べ入れて表面に軽く焼き色がつくまで焼きます。豚バラ肉と生姜の薄切りを加えて、軽く色が変わるまで炒めます。

3. 3

   煮込む

   だし汁とみりんを加え、蓋をして新玉ねぎがとろとろになるまで弱火で20分ほど煮込みます。

4. 4

   味付け

   新玉ねぎが柔らかくなったらポン酢を加えて全体になじませ、さらに5分ほど煮ます。

5. 5

   仕上げ

   器に盛り付け、小口切りにした万能ねぎを散らしたら出来上がりです。