豪快！牛焼肉と新玉ねぎのスタミナ丼

材料

1. 1

   下準備

   新玉ねぎは薄切りにする。牛肉は常温に戻し、大きいものは食べやすい大きさに切る。醤油、みりん、酒、おろしにんにく、砂糖は混ぜ合わせてタレを作っておく。

2. 2

   新玉ねぎを炒める

   フライパンにサラダ油をひき、強火で熱する。新玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めたら、一度皿に取り出す。

3. 3

   牛肉を焼く

   同じフライパンに牛肉を入れ、強火でサッと焼き色をつける。肉の色が変わってきたら、取り出しておいた新玉ねぎを戻し入れる。

4. 4

   タレを絡める

   混ぜておいたタレを一気に回し入れ、全体に絡めながら強火で炒める。タレがとろりとするまで煮詰めるのがポイント。

5. 5

   盛り付け

   丼にご飯を盛り、炒めた牛肉と新玉ねぎを豪快に乗せる。お好みで青ねぎ、卵黄、一味唐辛子を添えて完成！