たけのこと鶏肉の味噌バター炒め

材料

1. 1

   下準備

   たけのこは食べやすい大きさに薄切りにします。鶏もも肉は一口大に切り、軽く塩こしょう（分量外）を振ります。新玉ねぎは薄切りにします。味噌、酒、みりん、砂糖を混ぜ合わせておきます。

2. 2

   鶏肉を焼く

   フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏もも肉を皮目から入れます。皮にこんがり焼き色がついたら裏返し、火が通るまで焼きます。

3. 3

   野菜を炒める

   鶏肉をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに新玉ねぎとたけのこを加えて炒めます。新玉ねぎがしんなりするまで炒めましょう。

4. 4

   味噌だれで絡める

   全体に火が通ったら、混ぜておいた味噌だれを加えて全体によく絡めます。汁気が少なくなるまで炒め合わせます。

5. 5

   仕上げ

   火を止める直前にバターを加えて溶かし、全体に馴染ませたら完成です。器に盛り付け、お好みで小ねぎを散らしてお召し上がりください。