とろける新玉ねぎとソーセージのコンソメ煮

材料

1. 1

   下準備

   新玉ねぎは皮をむいて上下を少し切り落とす。じゃがいもは皮をむいて半分に切る。にんにくは薄切りにする。ソーセージはフォークで数カ所穴を開ける。

2. 2

   炒める

   鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立つまで弱火で炒める。新玉ねぎを加えて、表面に薄く焼き色がつくまで炒める。

3. 3

   煮込む

   じゃがいも、ソーセージ、水、コンソメキューブを加え、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で20〜25分、新玉ねぎが箸でスッと通るまで煮込む。

4. 4

   味を調える

   塩と粗挽き黒こしょうで味を調える。

5. 5

   盛り付け

   器に盛り付け、お好みでパセリを散らして完成。