チョコレートバナナパフェ

材料

1. 1

   材料準備とカット

   バナナは皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。飾り用に数枚は縦半分に切っておく。生クリームは使う直前まで冷蔵庫で冷やし、チョコレートソースは市販品か湯煎で溶かす準備をする。

2. 2

   チョコレートを溶かす

   板チョコを使用する場合、細かく刻んで耐熱ボウルに入れる。50〜60℃の湯煎にかけ、ゴムベラで混ぜながらなめらかになるまで完全に溶かす。市販品の場合はそのまま使用できるよう準備する。

3. 3

   クリームを泡立てる

   冷やした生クリーム100mlと砂糖大さじ1をボウルに入れ、ボウルの底を氷水にあてながらハンドミキサーで8分立てになるまで泡立てる。角が立つ状態にする。

4. 4

   グラスに層を作る

   パフェグラスの底にコーンフレーク大さじ3を敷き詰める。その上にバナナの輪切りを並べ、バニラアイスクリームをスプーンで2スクープのせる。さらにホイップクリームを絞り袋で絞り入れる。

5. 5

   仕上げ盛り付け

   残りのバナナとアイスクリームをのせ、溶かしたチョコレートソースをたっぷりとかける。チョコスプレーやミントの葉を飾って完成させる。