いちごパフェ

材料

1. 1

   いちごを洗う切る

   いちごは優しく洗い、ヘタを取り除きます。飾り用に数個はそのまま残し、残りのいちごは縦半分または1/4に切ります。一部はソース用に細かく刻んでおきます。

2. 2

   生クリームを泡立てる

   冷やした生クリームと砂糖をボウルに入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器で泡立てます。角が立つまでしっかりと、8分立ての状態にします。

3. 3

   いちごソースを作る

   細かく刻んだいちご、砂糖、レモン汁を耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで1分加熱します。一度混ぜてさらに30秒加熱し、とろみがつくまで煮詰めます。粗熱を取って冷まします。

4. 4

   グラスに層を作る

   グラスの底にコーンフレークやグラノーラを敷き詰めます。その上にバニラアイスクリームをスプーンで乗せ、切ったいちごをグラスの側面に沿って並べます。

5. 5

   生クリームを絞る

   泡立てた生クリームを絞り袋に入れ、いちごの上にこんもりと絞り出します。さらに切ったいちごを乗せ、冷ましたいちごソースをかけます。

6. 6

   飾り付け盛り付ける

   丸ごと残したいちごやミントの葉、ウエハースなどを飾ります。完成したらすぐに提供し、冷たいうちに楽しんでください。